|
|
Ojjeh : Libanese Beignets Van Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette * 1 grote ui * 3 teentjes look * boter * 3 eieren * zout en peper * 1/2 koffielepel saffraan * 2 eetlepels gehakte peterselie * 1 eetlepel bloem * olie
Voorbereiding:
Hak de courgette fijn en laat uitlekken op een zuivere keukenhanddoek. Reinig de ui en de look en hak fijn. Stoof ze even aan in wat boter. Breek de eieren in een kom, klop ze los en kruid met zout, peper en saffraan. Meng er ook de gehakte peterselie, ui, look, courgetteblokjes en bloem onder.
Bereidingswijze:
Verwarm flink wat olie in een pan. Leg er met 2 eetlepels balletjes van het courgettebeslag in. Leg een deksel op de pan en laat ze aan een zijde 25 tot 30 minuten bakken. Draai ze om en laat ze nog een kwartier bakken aan de andere zijde (zonder deksel deze keer). Haal de beignets uit de pan en laat ze uitlekken op huishoudpapier.
|
|
|